UpKnife
Más allá de la comida.
- Mar- 2021 -1 marzo
Joël Robuchon, el más premiado del mundo
Aunque ya hemos platicado de varios chefs de renombre llenos de talento por donde se les veía, hay uno que…
Leer más » - Feb- 2021 -26 febrero
El séptimo arte enfocado en el arte culinario, 11 grandes películas sobre gastronomía
La gastronomía ha sido en muchas ocasiones, la fuente de inspiración de muchas creaciones artísticas, así como la propia gastronomía…
Leer más » - 24 febrero
¿Cómo que la pasta no es de Italia?
Así como lo lee querido lector, la pasta como el espagueti o el fetuccini no es de origen italiano. Y…
Leer más » - 22 febrero
Anthony Bourdain, trágica muerte en la cúspide de su carrera
Cocinero, autor y personalidad de televisión estadounidense, quien a través de sus más de 30 años de experiencia, fue el…
Leer más » - 19 febrero
¿Quieres sacar al cocinero que llevas dentro? Aquí 7 recomendaciones de Netflix
Ya no es novedad que la gastronomía goza de una popularidad a nivel mundial, ahora todo mundo cocina y quiere…
Leer más » - 17 febrero
¿Qué es la cocción sous vide? La nueva técnica de cocción lenta
En estas nuevas épocas gastronómicas han surgido varias técnicas culinarias que han llevado a la gastronomía a un nivel mucho…
Leer más » - 15 febrero
El padre de la pastelería moderna, Gastón Lenôtre
Casi siempre cuando probamos un platillo sumamente delicioso, no imaginamos o no preguntamos si fue ideado por alguien o nació…
Leer más » - 12 febrero
¿El limón cuece los alimentos? La verdad sobre este mito
Querido lector, el día de hoy vamos a esclarecer este tema, ya que mucha gente afirma que el limón cuece…
Leer más » - 10 febrero
Todo lo que necesita saber sobre el título “Mejor Obrero de Francia”
Mi querido gastronauta, hoy le platicare de un título que mencione en el artículo pasado sobre la vida del maestro…
Leer más » - 8 febrero
Paul Bocuse, una vida dedicada a la buena gastronomía
Si el nombre de Bocuse querido lector, no se le hace conocido, digamos que “Monsieur Bocuse” fue un hombre apasionado,…
Leer más »
