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Mantequillas más falsas que el arrepentimiento de tu ex

La Procuraduría Federal del Consumidor realizó un estudio de calidad a diversas mantequillas y productos lácteos untables…

Al ponerlos bajo la lupa detectó que algunas marcas ofrecen “publicidad e información engañosa”. Es decir no son lo que ofrecen en sus etiquetas o anuncios.

Por ello, la dependencia federal, inició un procedimiento administrativo de sanción.

El Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor analizó 35 marcas de este tipo.

Detectó que el producto Chipilo/Mantequilla de leche de vaca 90g, contiene grasa vegetal; mientras que Selecto BRAND/Mantequilla pasteurizada pura de vaca con sal 90g, Selecto BRAND/Mantequilla pasteurizada pura de vaca sin sal 90g, y Soriana/Mantequilla sin sal 90g, usan indebidamente la denominación de mantequilla. Ninguno de estos cuatro productos es mantequilla.

Los productos en falta fueron sujetos a actos administrativos por infracciones a la Ley Federal de Protección al Consumidor y están en proceso de la sanción que en su caso corresponda.

Entre otras observaciones, el laboratorio de la Profeco encontró que el producto Chedraui/Estilo mantequilla pasteurizada con sal de 225 g, que resalta en su etiqueta la palabra mantequilla, y en letras pequeñas ostenta ser “estilo” por lo que puede inducir a error o confusión al consumidor.

Asimismo, la etiqueta del producto La Abuelita/Untable de mantequilla sin sal de 250g., es engañosa, ya que junto a la marca destaca, en letras grandes, “untable de mantequilla”, y se trata de una mezcla de mantequilla con grasa vegetal.

Los siguientes productos no cumplen con el requisito normativo (NOM-086-SSA1-1994), ya que deben reducir al menos el 25% de grasa respecto a su producto original:

  • Gloria/Mantequilla untable reducida en grasa, elaborada con grasa de leche de vaca/México/250 g., debería tener máximo 60% de grasa y contiene 65% de grasa.
  • Gloria/Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca/México/90 g., debería tener máximo 60% de grasa y contiene 67% de grasa.
  • Great Value/Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de leche de vaca/México/90 g., debería tener máximo 60% de grasa y contiene 69% de grasa.
  • La Abuelita/Mantequilla reducida en grasa elaborada a partir de grasa de leche de vaca/México/90 g., debería tener máximo 60% de grasa y contiene 69% de grasa.

Respecto del contenido neto declarado, el estudio reveló que todos los productos cumplieron; de igual manera no se encontraron mantequillas con problemas de oxidación de las grasas (ácidos grasos libres) que provocan el cambio de su aroma y sabor.

Con relación al contenido de sal, todos cumplieron con lo especificado en la normatividad para poder ostentarse “con sal” o “sin sal”.

El estudio, que puede ser consultado en el número 520 de la Revista del Consumidor, correspondiente al presente mes de junio, incluyó 23 mantequillas (17 sin sal y seis con sal), un producto denominado como estilo mantequilla, seis productos untables, una mantequilla con grasa vegetal y cuatro reducidos en grasa.

A estos productos se les realizaron 328 pruebas, evaluando la información al consumidor, el contenido de sal y la normatividad, en la cual se midió el contenido de agua, de grasa; además de compuestos que pueden afectar el sabor o aroma (ácidos grasos libres) y tipo de grasa con que están elaborados, ya que para llamarse mantequilla la grasa debe ser de origen lácteo.

La Profeco aconseja que, al comprar uno de estos productos, se verifique la fecha de caducidad, que el envase se encuentre en perfectas condiciones y que esté en refrigeración; elegir entre los que contienen sal y sin sal, de acuerdo con sus gustos y necesidades nutrimentales.

Gabriel Morales López

Periodista por la UAQ. Master en Periodismo por El Mundo y Universidad San Pablo CEU, becario de la Fundación Carolina 2005-2006. Colaborador en Imagen Querétaro, 94.7 FM.

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