El sector restaurantero de Querétaro podría sufrir pérdidas de hasta 30% en sus ingresos debido a la modificación a la Ley General para el Control del Tabaco que establece restricciones para fumar en espacios donde sirvan alimentos y bebidas, estimó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en la entidad.
La presidenta de la organización, Rosalinda Hernández, explicó que la sobremesa, en la que los clientes suelen fumar, representaba una ganancia importante para bares y restaurantes por el consumo de bebidas alcohólicas. No obstante, las nuevas restricciones podrían ocasionar que ese periodo posterior a la comida se produzca con menos frecuencia.
“Sí vamos a tener cierta afectación porque ya no vamos a tener esa sobremesa, que es donde vendría siendo un poquito más de derrama al sector restaurantero, porque al fina van y comen, pero ya la sobremesa resulta más redituable por la copa, el vino, la plática, la charla que se tiene al final de una comida”, dijo.
Hernández Rosiles consideró extralimitada la medida federal, aunque señaló que el sector restaurantero se ajustará a los lineamientos.
Adelantó que sostendrá una reunión con el director de Protección Contra Riesgos Sanitarios de Servicios de Salud del Estado de Querétaro, José Samuel García Sánchez, para abordar temas relacionados con la nueva disposición, como la colocación de señalética antitabaco en los establecimientos.
Agregó que existe la posibilidad de que el sector restaurantero presente un amparo en contra de la ley, la cual además de prohibir el humo de tabaco en lugares como oficinas, escuelas y negocios del giro alimenticio, restringe la exhibición de cigarros. “Todo depende de la reunión que tengamos con el director de Riesgos Sanitarios, que al final es el que nos rige en el estado de Querétaro”, puntualizó.
