DestacadasUpFoodsUpLife
Tendencia

Historia de la pizza

Los orígenes de nuestra pizza son muy antiguos hablamos del siglo XVll y era considerado el plato de los pobres.

¡La versión más antigua no era tan elaborada como la de hoy que podemos probar en casa o en una pizzería!

Basta con decir que en la antigüedad el hombre trituraba el trigo para alimentarse, y más tarde descubrió que podía formar una masa combinando harina y agua y cocinándola en discos de piedra caliente.

Los alimentos simples y fácilmente disponibles de esa época eran la harina, el aceite, la sal y la levadura. Sí, ¡no había salsa de tomate!

Estamos hablando del período anterior al descubrimiento de América.

El tomate llegó a Italia directamente de Perú, donde se usaba para cocinar como salsa con una pizca de sal y albahaca.

Sólo más tarde alguien tuvo la increíble idea de agregarlo a la pizza.

Pronto la pizza viajo al extranjero junto con todos los italianos que emigraron a América y fue un éxito internacional inmediato, ¡hasta el punto de que la reina quiso probarla!

Así que un famoso chef de Nápoles, Raffaele Esposito, y su esposa, a pedido de la reina Margherita, prepararon tres variaciones: una marinara, una con la “mastunicola” (albahaca) y otra con salsa de tomate, mozzarella y albahaca, en honor a los tres colores de la bandera italiana.

La reina quedo entusiasmada, y ordenó que la pizza llevara su nombre Margherita.

Etiquetas

Domenico Lamboglia

Italiano. Chef y licenciado en Enología. Mi pasión es todo lo que sea relacionado con la gastronomía y los vinos. Me gusta transmitir a los demás mis experiencias y mis emociones en la educación del paladar.

Artículos relacionados

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

Back to top button
Close
Close