La Secretaría de Turismo Estatal, encabezó el anuncio de la tercera edición del concurso gastronómico estudiantil Querétaro 2023, que se realizará el 27 de mayo en el Instituto Gastronómico de Estudios Superiores (IGES).
El Chef Aaron Chávez, organizador de este concurso, dio a conocer que participarán 38 alumnos de 13 universidades de varios estados del país.
Detalló que habrá tres categorías: chocolatería, menú de tres tiempos y el arte mukimono.
Explicó que en la categoría de chocolatería se van a creer bombones, con un relleno de xoconostle.
Agregó que la categoría del menú de tres tiempos será de cocina tradicional; en el primer tiempo se pedirá replicar el nopal en penca y un maridaje con vino de la región.
En el segundo tiempo, se deberá crear un plato fuerte con tilapia y camote de azafrancillo acompañado de un maridaje con vino de la región.
Y en el tercer tiempo, se tendrá que crear un postre con queso de cabra y garambullo.
En la tercera categoría de arte mukimono se tendrá que crear en una sandía una escultura con un tema cultural de la región, por ejemplo, la Lelé, la Peña de Bernal o el Acueducto.
La premiación será el mismo día 27 de mayo en el Palacio Municipal.
